http://technorati.com/search/%3C%24BlogItemPermalinkUrl%24%3E Technorati search for <$BlogItemPermalinkUrl$> Sun, 11 May 2008 15:37:01 -0700 Technorati v1.0 http://static.technorati.com/pix/logos/logo_sm.gif http://technorati.com/search/%3C%24BlogItemPermalinkUrl%24%3E support@technorati.com (Technorati Support) http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 60 http://tarallucci.blogspot.com/2008/05/cartolina-da-biarritz.html http://tarallucci.blogspot.com/2008/05/cartolina-da-biarritz.html Thu, 01 May 2008 01:40:00 -0700 Nooo tranquilli, non è che saltabecchi da un posto all'altro come una cavalletta ;), è solo che siamo stati per una visita-lampo nella zona dei Pirenei che si affaccia sull'Atlantico, e appunto a Biarritz, i primi di aprile, e dato che sognavo di andare a curiosare lí da tanto tempo non potevo non farvi partecipi di questo piccolo weekend all'insegna del relax e della scoperta. Per fare il bagno, nonostante il tempo relativamente bello era un pó troppo presto, almeno per me che amo le calde ac 2008-05-01 01:40:00 PDT http://technorati.com/search/tarallucci.blogspot.com/2008/05/cartolina-da-biarritz.html 32 39 http://tarallucci.blogspot.com/2008/04/daring-bakers-april-challenge.html http://tarallucci.blogspot.com/2008/04/daring-bakers-april-challenge.html Sun, 27 Apr 2008 09:48:00 -0700 Nemmeno io ho resistito: da questo mese dovrei far parte - ehm, corso permettendo - della folta schiera di persone in tutto il mondo che ogni mese impastano, mescolano, infornano e si divertono: i famigerati Daring Bakers! Come forse immaginate, questo è un periodo un pó incasinato: sono da poco a Roma, non ho ancora una stanza e quel che è peggio in questo senso non ho la mia cucina ed i miei attrezzi, perció sarebbe stato impossibile 'produrre' in questi giorni. Allora come rimediare? Mi son 2008-04-27 09:48:00 PDT http://technorati.com/search/tarallucci.blogspot.com/2008/04/daring-bakers-april-challenge.html 32 39 http://tarallucci.blogspot.com/2008/04/diritti-dautore.html http://tarallucci.blogspot.com/2008/04/diritti-dautore.html Sat, 19 Apr 2008 01:54:00 -0700 Sono quelli che qualcuno potrebbe chiedermi per questa foto scattata ieri. Speriamo di no! ;) L'obiettivo è fare un annuncio: da lunedi saró a Roma, alla CdG - acronimo di Cittá del Gusto - per un corso, IL corso di cucina professionale. La mia proverbiale riservatezza tinta di scaramanzia non poteva in alcun modo impedirmi di condividere questa meganovitá, del resto agli amici le cose vanno raccontate giusto? :) Non mi pare vero, è un sogno che diventa realtá. La valigia è ancora vuota ma la 2008-04-19 01:54:00 PDT http://technorati.com/search/tarallucci.blogspot.com/2008/04/diritti-dautore.html 32 39 http://tarallucci.blogspot.com/2008/04/tartare-di-mango.html http://tarallucci.blogspot.com/2008/04/tartare-di-mango.html Thu, 17 Apr 2008 01:14:00 -0700 Sulla falsariga dell'ultima idea postata, un dessert - ma anche cena o quello che vi pare - fresco, leggero, col profumo della menta e dell'acqua di fiori d'arancio. È rapido da fare ed esteticamente gradevole...cosa chiedergli di piú? L'unica difficoltá della ricetta è rappresentata dal momento magico in cui incrociando le dita e facendo gli scongiuri del caso, si deve sformare la tartare sul piatto. Nel mio caso, la forma ha resistito perfetta giusto il tempo di riuscire a fare qualche scatt 2008-04-17 01:14:00 PDT http://technorati.com/search/tarallucci.blogspot.com/2008/04/tartare-di-mango.html 32 39 http://tarallucci.blogspot.com/2008/04/il-lassi-di-mango.html http://tarallucci.blogspot.com/2008/04/il-lassi-di-mango.html Mon, 14 Apr 2008 23:38:00 -0700 Con la primavera a me generalmente viene voglia di 'purificarmi', di bere di piú, e non necessariamente acqua. Il lassi è una bevanda a base di yogurt molto conosciuta in India, leggera e rinfrescante che ben si sposa con la gastronomia ultrapiccante di laggiú. Nella mia versione ho aggiunto una grattugiatina leggera di zenzero fresco, che dà una nota piccantina e fa benissimo. Per lo yogurt io direi scegliete voi: magro o naturale, l'importante è che sia bianco e abbastanza denso. Solo, vi pr 2008-04-14 23:38:00 PDT http://technorati.com/search/tarallucci.blogspot.com/2008/04/il-lassi-di-mango.html 32 39 http://tarallucci.blogspot.com/2008/04/le-ciambelline-al-vino.html http://tarallucci.blogspot.com/2008/04/le-ciambelline-al-vino.html Sun, 13 Apr 2008 09:12:00 -0700 Un pó pugliesi e un pó laziali, visto che mi sono ispirata in gran parte alla ricetta di Adriano ma poi quando mi sono vista in panne perchè l'impasto non si comportava come avrebbe dovuto ho chiesto consiglio alla mamma :) Dunque, dalle mie parti questi biscotti si trovano in qualsiasi panetteria. Diverso è dire che la versione commerciale venga apprezzata da tutti, poichè da noi il rispetto e l'amore per le cose fatte con le proprie mani è innato. Ora, suppongo che un ragionamento simile pos 2008-04-13 09:12:00 PDT http://technorati.com/search/tarallucci.blogspot.com/2008/04/le-ciambelline-al-vino.html 32 39 http://tarallucci.blogspot.com/2008/04/la-pasta-da-choux-di-pierre-herm.html http://tarallucci.blogspot.com/2008/04/la-pasta-da-choux-di-pierre-herm.html Thu, 10 Apr 2008 00:19:00 -0700 Aerei e voluminosi...cosí vorremmo che venissero sempre i nostri choux. Questa ricetta è assolutamente degna di fiducia - arriva dal Larousse des Desserts e l'ho fatta diverse volte con soddisfazione, con leggere modifiche - e vi spiegheró anche qualche piiiiccolo trucchetto per evitare qualsiasi rischio di flop. E poi...voglia di una farcitura di crema pasticcera? La ricetta è qui. :) per 500 gr di pasta (una quarantina di choux medio-piccoli) acqua 8 cl latte fresco intero 10 cl sale 1 cu 2008-04-10 00:19:00 PDT http://technorati.com/search/tarallucci.blogspot.com/2008/04/la-pasta-da-choux-di-pierre-herm.html 32 39 http://tarallucci.blogspot.com/2008/04/post-bis.html http://tarallucci.blogspot.com/2008/04/post-bis.html Tue, 08 Apr 2008 11:07:00 -0700 Due post in un giorno, mi sa che non capita mai piú. L'edizione straordinaria è dovuta al premio assegnatomi da Nino (grazie mille ancora!) e che io, per par condicio ;) - si puó dire a qualche giorno dalle elezioni? - attribuisco idealmente ad ognuno di voi: tutti quelli che passano, che ripassano, che commentano o restano in silenzio. Questa è una buona occasione per ringraziarvi tutti quanti! p.s. Non sono riuscita a trovare una foto carina - reale, non un disegno - di foca che non fosse pro 2008-04-08 11:07:00 PDT http://technorati.com/search/tarallucci.blogspot.com/2008/04/post-bis.html 32 39 http://tarallucci.blogspot.com/2008/04/fagottini-agli-ortaggi.html http://tarallucci.blogspot.com/2008/04/fagottini-agli-ortaggi.html Tue, 08 Apr 2008 00:14:00 -0700 Oggi un'ideuzza veloce e sciué sciué, antipasto o aperitivo, fate voi! Noi ci abbiamo cenato perció ho solo dimezzato le dosi, originariamente per 6 persone. Adattata dal numero di maggio 2007 de La Cucina Italiana. La foto è orenda ;). Un giorno avró un banco ottico! pasta sfoglia gr 200 asparagi, carote, zucchine in dadolata: circa 200 gr prosciutto cotto+scamorza (o formaggio filante) a dadini: gr 100 in totale mandorle a lamelle 1 cucchiaio uovo 1 olio evo/sale e pepe Saltare in pochissi 2008-04-08 00:14:00 PDT http://technorati.com/search/tarallucci.blogspot.com/2008/04/fagottini-agli-ortaggi.html 32 39 http://tarallucci.blogspot.com/2008/04/un-fiore-di-ragazza.html http://tarallucci.blogspot.com/2008/04/un-fiore-di-ragazza.html Thu, 03 Apr 2008 14:02:00 -0700 Non io ma la persona che rivolgendosi a me dice: ''sono qui per donarti un premio, a mio dire molto speciale. speciale come te che al di la di quel monitor mi regali una moltitudine di ricette stupende, e anche se non so molto di te, mi fido!..'' Queste le parole di Claudia. Cla, sei un tesoro :). Ti ringrazio e accetto con gioia. Sai cosa? Dovremmo ritrovarci 'scittate' al sole della tua Sicilia a leggere insieme il nostro eroe Montalbano. Il massimo dalla vita! I miei due vanno a Monica 'L 2008-04-03 14:02:00 PDT http://technorati.com/search/tarallucci.blogspot.com/2008/04/un-fiore-di-ragazza.html 32 39 http://tarallucci.blogspot.com/2008/04/la-delizia-di-limone.html http://tarallucci.blogspot.com/2008/04/la-delizia-di-limone.html Tue, 01 Apr 2008 05:50:00 -0700 pensando a Sal de Riso. Dico 'pensando' perchè ho preso la ricetta da un forum adattandola un pó, perció sicuramente non rispecchia l'originale al 100%. Sta di fatto che sono andate via come il pane durante il pranzo di Pasqua :). Si tratta di uno dei numerosi dolci che hanno fatto conoscere il pasticcere anche all'estero, e uno dei suoi cavalli di battaglia. Ma quando riusciró ad andare a Minori ad assaggiare qualcuna delle sue creazioni? Se fosse vero che il mondo è piccolo mi basterebbe gir 2008-04-01 05:50:00 PDT http://technorati.com/search/tarallucci.blogspot.com/2008/04/la-delizia-di-limone.html 32 39 http://tarallucci.blogspot.com/2008/03/il-pane-alla-ricotta.html http://tarallucci.blogspot.com/2008/03/il-pane-alla-ricotta.html Wed, 26 Mar 2008 09:57:00 -0700 Oggi ricettina senza premesse né didascalie, tra la valigia da preparare ed un'altra ricorrenza in famiglia da archiviare, fra chiacchiere, risate e tavole imbandite :) Fonte: La Cucina Italiana di marzo 2008. Modifiche: la rivista indica due tipi di farina: la o e un'altra definita ''speciale per pizza''. Non sapendo bene come interpretare quest'ultima (manitoba?oppure?) ho preferito utilizzare solo farina tipo 0. Il risultato è un pane soffice e dal profumo delicato, buono anche dopo divers 2008-03-26 09:57:00 PDT http://technorati.com/search/tarallucci.blogspot.com/2008/03/il-pane-alla-ricotta.html 32 39 http://tarallucci.blogspot.com/2008/03/la-scarcella-buona-pasqua.html http://tarallucci.blogspot.com/2008/03/la-scarcella-buona-pasqua.html Fri, 21 Mar 2008 05:09:00 -0700 La scarcella - ''scarcédd'' - fa parte della tradizione pasquale pugliese e del barese in particolare. Fatte con una pasta simil-frolla a base di farina 00, zucchero, olio evo - burro questo sconosciuto ;) - latte e poco lievito, si trovano ancora in molte pasticcerie e panetterie. Accomuna questo dolce ad altre preparazioni di Pasqua tipiche di molte zone d'Italia la presenza dell'uovo, elemento universalmente simbolo di vita e di rinascita. In famiglia mi raccontano que anni fa si facevano 2008-03-21 05:09:00 PDT http://technorati.com/search/tarallucci.blogspot.com/2008/03/la-scarcella-buona-pasqua.html 32 39 http://tarallucci.blogspot.com/2008/03/la-tortilla-de-patatas.html http://tarallucci.blogspot.com/2008/03/la-tortilla-de-patatas.html Wed, 19 Mar 2008 14:04:00 -0700 Da sempre caposaldo della cucina di qui, rivisto e reinterpretato da ogni cocinero (cuoco, chef) che si rispetti, la tortilla de patatas è presente in tutte le case e nei locali di cucina tradizionale e non. Qui propongo la versione 'semplice', forse attualizzata soltanto nelle proporzioni, poichè in casa si usa preparare una unica - e comoda - tortilla grande da dividere in piú porzioni. Ora che ci penso peró, probabilmente mi sono ispirata a quella che propongono alla cafetería del Teatriz, co 2008-03-19 14:04:00 PDT http://technorati.com/search/tarallucci.blogspot.com/2008/03/la-tortilla-de-patatas.html 32 39 http://tarallucci.blogspot.com/2008/03/il-pan-brioche-ideale-pasquetta-si.html http://tarallucci.blogspot.com/2008/03/il-pan-brioche-ideale-pasquetta-si.html Sat, 15 Mar 2008 08:36:00 -0700 Ho provato tante volte a fare il pan brioche: con la ricetta della mamma, della zia e della cugina. Quella della collega di lavoro ispirata e quell'altra rubata mentre ero dal parrucchiere. Questa qui peró é quella definitiva, sul serio. Ha un sapore giustamente neutro cosí da poter essere ottimo compagno per roba dolce e salata, la texture leggermente 'cremosa', la crosticina sottile caramellata dorato scuro. Insomma, gli manca solo la parola ;). Provatelo! Ricetta presa dal numero di ottobr 2008-03-15 08:36:00 PDT http://technorati.com/search/tarallucci.blogspot.com/2008/03/il-pan-brioche-ideale-pasquetta-si.html 32 39 http://tarallucci.blogspot.com/2008/03/la-zuppa-di-fragole-di-heston.html http://tarallucci.blogspot.com/2008/03/la-zuppa-di-fragole-di-heston.html Wed, 12 Mar 2008 07:44:00 -0700 Ho sentito parlare di questo chef per la prima volta quando il suo ristorante nel Berkshire (Uk) The Fat Duck ha ricevuto la terza stella e la palma di miglior locale al mondo. Da quel momento in poi, nella mia testa é diventato uno di quei nomi capaci di far tremare i mestoli ;) al solo pronunciarlo. Invece l'altro giorno in rete ho trovato questa ricetta e mi sono detta: é semplice, perché non provare? L'unico piccolo handicap, se puó essere definito tale, é che la zuppa dovrebbe essere fatt 2008-03-12 07:44:00 PDT http://technorati.com/search/tarallucci.blogspot.com/2008/03/la-zuppa-di-fragole-di-heston.html 32 39 http://www.reserveresult.com/2008/03/brady-corbet-michael-pitt-nycs-funny.html http://www.reserveresult.com/2008/03/brady-corbet-michael-pitt-nycs-funny.html Mon, 10 Mar 2008 12:28:45 -0700 Brady Corbet and Michael Pitt attend Michael Haneke's Funny Games premiere at the Museum of Modern Art in New York City. script src="http://feeds.feedburner.com/~s/ReserveResultrr?i=" type="text/javascript" charset="utf-8" 2008-03-10 12:28:45 PDT http://technorati.com/search/www.reserveresult.com/2008/03/brady-corbet-michael-pitt-nycs-funny.html 10 10 Reserve Result (RR) http://www.reserveresult.com/2008/03/adrian-grenier-shoots-w-paparazzi.html http://www.reserveresult.com/2008/03/adrian-grenier-shoots-w-paparazzi.html Mon, 10 Mar 2008 12:11:41 -0700 Adrian Grenier shoots along-side Los Angeles paparazzi outside of celebrity attention grabbing restaurant. WENN & Splash News Onlinescript src="http://feeds.feedburner.com/~s/ReserveResultrr?i=" type="text/javascript" charset="utf-8" 2008-03-10 12:11:41 PDT http://technorati.com/search/www.reserveresult.com/2008/03/adrian-grenier-shoots-w-paparazzi.html 10 10 Reserve Result (RR) http://www.reserveresult.com/2008/03/george-clooney-humps-esquire.html http://www.reserveresult.com/2008/03/george-clooney-humps-esquire.html Mon, 10 Mar 2008 11:51:55 -0700 George Clooney graces the cover and pages of Esquire selling Leatherheads. GC on Fabio saying he would win in a fight: Yeah, that's probably true. He's a big guy. There is a moment when you are actually in the argument and you're thinking, 'If I do get beaten down by Fabio, that will be far worse than the pain. I wouldn't shake that. GC on a website calling him "gay, gay, gay": No, I'm gay, gay. The third gay – that was pushing it. GC on Rupert Everett calling the Oceans movies a "ca 2008-03-10 11:51:55 PDT http://technorati.com/search/www.reserveresult.com/2008/03/george-clooney-humps-esquire.html 10 10 Reserve Result (RR) http://tarallucci.blogspot.com/2008/03/tartellette-mimosa.html http://tarallucci.blogspot.com/2008/03/tartellette-mimosa.html Mon, 10 Mar 2008 02:35:00 -0700 Questa non sapevo neanche se postarla o meno. Giá perché adoro la mimosa che peró viene solitamente associata all'8 marzo, ed a me la festa della donna un pochino fa venire l'orticaria...beninteso: sono e mi sento assolutamente femminile, ed anche in un certo senso 'femminista' - suona cosí male peró, come tanti 'ismi' - fatto sta che forse sotto sotto mi condiziona la cultura delle mie origini, laddove fino a non molto tempo fa l'8 marzo significava perlopiú uscite all'insegna della trasgress 2008-03-10 02:35:00 PDT http://technorati.com/search/tarallucci.blogspot.com/2008/03/tartellette-mimosa.html 32 39